Urodził się w 1966 roku w Elblągu, gdzie pracował kolejno jako konstruktor, wychowawca, nauczyciel fizyki i języka polskiego. Kierował kilkoma firmami prywatnymi, wydawał pisma lokalne, zajmował się konsultingiem, reklamą i marketingiem. Świadcząc usługi dla firm w kraju i zagranicą, prowadził dla jednej z partii kampanię wyborczą do Sejmu i Senatu. Wiele podróżował, w Polsce bywał rzadko. Kilka lat przeżył jako człowiek "wyjęty spod prawa" i kilkanaście miesięcy spędził "za murem".
Jest autorem filmów: "
To my, rugbiści", "
Blokersi", "
Pub 700", "
Gwiazdor", "
Nakręceni, czyli szołbiznes po polsku", "
Klatka", "
Śledczak" oraz teledysków i reportaży telewizyjnych. Zajmuje się także pisaniem powieści i scenariuszy. Jako wolny strzelec para się dziennikarstwem. Współprodukuje filmy i wydawnictwa fonograficzne.
W roku 2001 wydawnictwo Słowo/Obraz/Terytoria opublikowało jego książkę "Pamiętam jak...", która otrzymała wyróżnienie Fundacji Kultury za prozę w konkursie "Promocja najnowszej literatury polskiej". Film "
PUB 700" został uznany na Festiwalu w Kazimierzu 2002 za Najlepszy Dokument. Sylwester Latkowski otrzymał wyróżnienie AS EMPiK-u 2001 za Wydarzenie Roku - film "
Blokersi".